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Titolo
Text copied to clipboard!Chef di Sushi
Descrizione
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Stiamo cercando un Chef di Sushi altamente qualificato e appassionato per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza della cucina giapponese, con particolare attenzione alla preparazione del sushi, e sarà in grado di creare piatti visivamente accattivanti e deliziosi. Il ruolo richiede precisione, creatività e un impegno per mantenere i più alti standard di qualità e igiene. Come Chef di Sushi, sarai responsabile della preparazione di una varietà di piatti di sushi, tra cui nigiri, sashimi, maki e altre specialità giapponesi. Dovrai anche gestire l'approvvigionamento degli ingredienti, garantire la freschezza del pesce e degli altri prodotti, e collaborare con il team per offrire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti. Inoltre, il candidato dovrà essere in grado di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione, mantenendo sempre un atteggiamento professionale e positivo. Se hai una passione per la cucina giapponese e desideri far parte di un team dedicato all'eccellenza culinaria, questa è l'opportunità perfetta per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare una varietà di piatti di sushi, tra cui nigiri, sashimi e maki.
- Garantire la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.
- Mantenere alti standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Collaborare con il team per sviluppare nuovi piatti e menu.
- Gestire l'approvvigionamento e lo stoccaggio degli ingredienti.
- Formare e supervisionare il personale di cucina, se necessario.
- Assicurarsi che le richieste dei clienti siano soddisfatte in modo tempestivo.
- Monitorare le tendenze culinarie per innovare e migliorare l'offerta del menu.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Chef di Sushi o in un ruolo simile.
- Conoscenza approfondita della cucina giapponese e delle tecniche di preparazione del sushi.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
- Eccellenti capacità di comunicazione e lavoro di squadra.
- Attenzione ai dettagli e impegno per la qualità.
- Certificazione in sicurezza alimentare e igiene (preferibile).
- Creatività e passione per la cucina.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella preparazione di sushi e piatti giapponesi?
- Come garantisci la freschezza e la qualità degli ingredienti?
- Puoi descrivere un momento in cui hai innovato un menu o un piatto?
- Come gestisci il lavoro sotto pressione in una cucina affollata?
- Hai esperienza nella formazione o supervisione di altri membri del team?
- Quali sono le tue tecniche preferite per la preparazione del sushi?
- Sei disponibile a lavorare su turni flessibili, inclusi fine settimana e festivi?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze culinarie?